Longjing čaj z Zhejiang Hangzhou--- Dračí studna

Longjing – první mezi prvními, král čínských čajů

Zelený čaj zvaný Longjing (龙井) má slavnou, více než tisíciletou historii. Jeho jméno zní v doslovném překladu „dračí studna“ a je odvozeno od stejnojmenné vesnice u města Hangzhou, ve které se nacházel pramen skýtající při dešti zvláštní a fascinující podívanou. Jeho voda měla totiž relativně vyšší hustotu, než je běžné, a lehká dešťová voda plující na povrchu vytvářela esovitou, vlnící se hranici připomínající prý pohyb bájného draka.

První záznamy o jeho popíjení nacházíme za dynastie Tang (618 – 907), dnešní pojmenování pochází z dynastie Song (960 – 1279) a za dynastie Qing mu byl udělen prestižní titul „císařský čaj“. Pokud byste se snad osobně chtěli setkat s osmnácti keři povýšenými takto do šlechtického stavu, najdete je stejně jako tenkrát u chrámu Hu Gong. Čaj z jejich listů je každoročně prodáván na aukci a minimální cena za jeden gram je vyšší než jakou má zlato.

Použití:

1.Slabý čaj: <3g na 250ml vody o teplotě 70-80°C, luhujte <2 minuty.

2.Silný čaj: >3g na 250ml vody o teplotě 70-80°C, luhujte >2 minuty.

S dalšími nálevy zvyšujte lehce teplotu a prodlužujte čas louhování.

Hmotnost: 50g